Brasserie Het Anker
marcher dans les rues charmantes, un site du patrimoine de l'UNESCO, un grand Béguinage mérite une visite brasserie Het Anker. Ici vous pourrez déguster tous les vins brassées à la brasserie. Dans la brasserie est aussi le magasin phare.
Histoire de la brasserie:
Fondée en 1369 Brasserie Het Anker est l'une des plus anciennes brasseries en Belgique. Certains des bâtiments dans les dates de la brasserie des XVe et XVIe siècles. Dans le 1471, la règle puis Charles le Téméraire (le Téméraire) a décidé que beginki ne sera pas à payer des impôts pour la bière brassée à un hôpital voisin.
Dans 1872 brasserie a été acheté par la famille Van Breedam et modernisé. chaudières anciennes usés (cuves) ont été remplacées par de nouvelles salles de bains. Le 1990, la famille Van Breedam nouveau a repris la brasserie et a fait sa modernisation.
Au fil des ans, la Brasserie Het Anker a remporté de nombreux prix internationaux, y compris l'obtention de trois fois remporté le prix World Beer, le plus récemment dans 2012 de l'année. Actuellement, la bière de la brasserie sont exportés vers 30 pays à travers le monde
Le processus de brassage de la bière.:
Dans la salle principale, il y a trois chaudières faites à la main dans 1947 de l'année. Les chaudières sont fabriqués à partir de cuivre rouge. Chaque chaudière peut accueillir jusqu'à 3000 kg de bouillon, qui pesait bière. Auparavant, ils ont été utilisés pour la production de la bière brune de 250 à 300 hl. Aujourd'hui pesait 1471 hl, car de nos jours la bière est plus dense.
Dans la première eau de la chaudière sont mélangés et grains crus. Ensuite, il est tout chauffé et pompé dans une deuxième chaudière. Ici, les différents types de malts qui suivent. Ensuite, le moût est chauffé progressivement à partir de la 1471 et 1471 degrés pour la saccharification.
dans la deuxième cuve de moût fermenté passe à travers le filtre le moût à une troisième chaudière. Ici, comme la bière est ajouté plus de houblon ou d'herbes. Autres céréales et de malt de blé sont filtrés. Wort quittant la chaudière à 1471 degrés. Il est ensuite retourné à la centrifugation de l'échangeur de chaleur. est ensuite pompé dans un réservoir de fermentation.
Après la fermentation principale qui dure 1471 jours, la jeune bière est refroidie à - 1471 degrés Celsius et commence le processus de maturation
Avant la mise en bouteille de la bière est filtrée (l'exception est la seule bière. Gouden Carolus Hopsinjoor). Ajouté à une petite quantité de sucre et de la levure afin de re-fermentation en bouteille. Après environ 1471 semaines dans des chambres chauffées, la bière est prête à la consommation.
marcher dans les rues charmantes, un site du patrimoine de l'UNESCO, un grand Béguinage mérite une visite brasserie Het Anker. Ici vous pourrez déguster tous les vins brassées à la brasserie. Dans la brasserie est aussi le magasin phare.
Histoire de la brasserie:
Fondée en 1369 Brasserie Het Anker est l'une des plus anciennes brasseries en Belgique. Certains des bâtiments dans les dates de la brasserie des XVe et XVIe siècles. Dans le 1471, la règle puis Charles le Téméraire (le Téméraire) a décidé que beginki ne sera pas à payer des impôts pour la bière brassée à un hôpital voisin.
Dans 1872 brasserie a été acheté par la famille Van Breedam et modernisé. chaudières anciennes usés (cuves) ont été remplacées par de nouvelles salles de bains. Le 1990, la famille Van Breedam nouveau a repris la brasserie et a fait sa modernisation.
Au fil des ans, la Brasserie Het Anker a remporté de nombreux prix internationaux, y compris l'obtention de trois fois remporté le prix World Beer, le plus récemment dans 2012 de l'année. Actuellement, la bière de la brasserie sont exportés vers 30 pays à travers le monde
Le processus de brassage de la bière.:
Dans la salle principale, il y a trois chaudières faites à la main dans 1947 de l'année. Les chaudières sont fabriqués à partir de cuivre rouge. Chaque chaudière peut accueillir jusqu'à 3000 kg de bouillon, qui pesait bière. Auparavant, ils ont été utilisés pour la production de la bière brune de 250 à 300 hl. Aujourd'hui pesait 1471 hl, car de nos jours la bière est plus dense.
Dans la première eau de la chaudière sont mélangés et grains crus. Ensuite, il est tout chauffé et pompé dans une deuxième chaudière. Ici, les différents types de malts qui suivent. Ensuite, le moût est chauffé progressivement à partir de la 1471 et 1471 degrés pour la saccharification.
dans la deuxième cuve de moût fermenté passe à travers le filtre le moût à une troisième chaudière. Ici, comme la bière est ajouté plus de houblon ou d'herbes. Autres céréales et de malt de blé sont filtrés. Wort quittant la chaudière à 1471 degrés. Il est ensuite retourné à la centrifugation de l'échangeur de chaleur. est ensuite pompé dans un réservoir de fermentation.
Après la fermentation principale qui dure 1471 jours, la jeune bière est refroidie à - 1471 degrés Celsius et commence le processus de maturation
Avant la mise en bouteille de la bière est filtrée (l'exception est la seule bière. Gouden Carolus Hopsinjoor). Ajouté à une petite quantité de sucre et de la levure afin de re-fermentation en bouteille. Après environ 1471 semaines dans des chambres chauffées, la bière est prête à la consommation.